EN. Aloe vera is a plant rich in active ingredients and nutrients and is also good. As well as for external use, it can be used to prepare healthy recipes, either with the whole leaf or with gel alone. It must be said, however, that some substances present in the peel can have a laxative effect and are not suitable for everyone. The gel (the pulp), on the other hand, although less nutrient-laden, has a pleasant, slightly bitter taste and contains a good concentration of vitamins and mineral salts, hypoglycemic substances and immunostimulant substances. Here are some suggestions for three easy and appetizing preparations based on aloe vera. Remember: the best to use are the young leaves of a 3-4 year old plant.

Aloe vera gel, pineapple juice, lime and mint: a refreshing and beneficial drink to enjoy at any time of the day. For an abundant dose, mix with the help of a wooden spoon 2 cups of cold pineapple juice, two tablespoons of aloe vera gel, the juice of a lime, half a cup of water, three mint leaves. If desired, add a few ice cubes and serve. Excellent alternative with maracuja juice instead of pineapple.

A Tex-Mex-style sauce. Perfect with tacos or corn chips, but also good with meat and boiled potatoes. Put a washed leaf with the thorny part removed at the sides in a blender together with tomatoes, coriander, sea salt, lime juice and garlic; blend until you get a fluid mixture. For a spicy touch add chilli pepper as well.

Fennel salad, chicory “puntarelle”, citrus jam and aloe vera. Light and nutritious, ideal for a healthy lunch. For 4 people, cut 2 medium fennel into thin slices, add the puntarelle made from a kilo of chicory, season with the juice of a lemon, extra virgin olive oil, salt, pepper, add cubes of aloe vera gel by cutting the fillet obtained by removing the skin of a leaf, stir gently, sprinkle with a few tablespoons of citrus jam and serve.

PT. Aloé vera é uma planta rica em ingredientes activos e nutrientes e é boa. Assim como para uso externo, pode ser utilizada para preparar receitas saudáveis, seja com a folha inteira ou apenas com gel. Deve-se dizer, no entanto, que algumas substâncias presentes na casca podem ter um efeito laxante e, portanto, não são adequadas para todos. O gel (a polpa), por outro lado, embora menos carregado de nutrientes, tem um sabor agradável e ligeiramente amargo e contém uma boa concentração de vitaminas e sais minerais, substâncias hipoglicémicas e substâncias imunoestimulantes. Aqui estão algumas sugestões para três preparações de aloe vera fáceis e apetitosas. Lembre-se: o melhor a usar são as folhas jovens de uma planta de 3-4 anos de idade.

Gel de aloe vera, sumo de ananás, lima e menta: uma bebida refrescante e benéfica para desfrutar em qualquer altura do dia. Para uma dose abundante, misture com a ajuda de uma colher de pau 2 xícaras de suco de abacaxi frio, duas colheres de sopa de gel de aloe vera, o suco de uma lima, meia xícara de água, três folhas de hortelã. Se desejar, adicione alguns cubos de gelo e sirva. Excelente alternativa com suco de maracujá ao lugar de abacaxi.

Um molho ao estilo Tex-Mex. Perfeito com tacos ou batatas fritas de milho, mas também bom com carne e batatas cozidas. Coloque uma folha lavada com a parte espinhosa retirada nas laterais em um liquidificador junto com tomates, coentros, sal marinho, suco de limão e alho; misture até obter uma mescla fluida. Para um toque picante, adicione também pimenta malagueta.

Salada de funcho, chicória puntarelle, aloé vera e compota de citrinos. Leve e nutritiva, ideal para um almoço saudável. Para 4 pessoas: corte 2 funchos médios em fatias finas, adicione as “puntarelle”obtidas de um quilo de chicória, tempere com o suco de um limão, azeite extra virgem, sal, pimenta, adicione cubos de gel de aloe vera cortando o filete obtido pela remoção da pele de uma folha, mexa suavemente, polvilhe com algumas colheres de sopa de geléia cítrica e sirva.

IT. L’aloe vera è una pianta ricca di principi attivi e sostanze nutritive ed è anche buona. Oltre che per uso esterno può essere utilizzata per preparare ricette salutari, sia con la foglia intera, sia con il solo gel. Va però detto che alcune sostanze presenti nella buccia possono avere effetto lassativo e quindi non essere adatte a tutti. Il gel (la polpa), invece, anche se meno carico di nutrienti, ha un gusto gradevole, leggermente amarognolo, e contiene una buona concentrazione di vitamine e di sali minerali, di sostanze ipoglicemizzanti e di sostanze immunostimolanti. Ecco qualche suggerimento per tre preparazioni a base di Aloe vera, facili e appetitose.  Ricordate: le migliori da usare sono le foglie giovani di una pianta di 3-4 anni.

Gel di aloe vera, succo di ananas, lime e menta: una bevanda rinfrescante e benefica da gustare in qualsiasi momento della giornata. Per una dose abbondate, mixare con l’aiuto di un cucchiaio di legno 2 tazze di succo d’ananas freddo, due cucchiai di gel d’aloe vera, il succo di un lime, mezza tazza d’acqua, tre foglie di menta. Volendo, aggiungere qualche cubetto di ghiaccio e servire. Ottima l’alternativa con succo di maracuja al posto dell’ananas.

Una salsa in stile tex-mex. Perfetta con tacos o cips di mais, ma buona anche con carni e patate bollite. Mettere una foglia lavata e privata della parte spinosa ai lati in un frullatore insieme a pomodori, coriandolo, sale marino, succo di lime e aglio; frullare finché non ottieni un composto fluido. Per un tocco piccante aggiungere anche peperoncino.

Insalata di finocchi, puntarelle di cicoria, marmellata di agrumi e aloe vera. Leggera e nutriente, ideale come entrata in un pranzo salutare. Per 4 persone, tagliare a fette sottili 2 finocchi medi, aggiungere le puntarelle ricavate da un chilo di cicoria, condire con il succo di un limone, olio extra vergine di oliva, sale, pepe, aggiungere cubetti di gel di aloe vera tagliando il filetto ricavato eliminando la buccia di una foglia, mescolare delicatamente, cospargere con qualche cucchiaio di marmellata di agrumi e servire.